March 5, 2024

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Cinnamon | ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मददगार है दालचीनी, दिल के लिए भी है बेहद फायदेमंद, कभी चांदी से 15 गुना ज्यादा थी इसकी कीमत! जानिए दिलचस्प बातें

  • दालचीनी का सेवन करने से हृदय रोग से बचा जा सकता है।
  • दालचीनी में कई औषधीय गुण होते हैं, जो बीमारियों से बचा सकते हैं।

Cinnamon Health Benefits: दालचीनी (Cinnamon) भारत भर में प्रसिद्ध गरम मसाले में पिसी हुई सामग्री में से एक है। यह एक चमत्कारी मसाला है, जिसके कारण इसे औषधि भी कहा जाता है। यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। अगर इसका नियमित रूप से सेवन किया जाए तो यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह हृदय के लिए भी बहुत फायदेमंद है। दालचीनी के एंटीऑक्सीडेंट लाभ आश्चर्यजनक हैं।

आधुनिक वनस्पति विज्ञान ने भी दालचीनी को लौह तत्व के रूप में स्वीकार किया है। क्योंकि इसमें पाए जाने वाले विटामिन और खनिज अन्य मसालों से अलग होते हैं। इसकी सुगंध और हल्की मिठास खाने का स्वाद बढ़ा देती है। आधुनिक आयुर्वेद भी दालचीनी को फायदेमंद मानता है। प्रसिद्ध आयुर्वेदाचार्य डॉ. वीणा शर्मा के अनुसार इसके सेवन से पाचन विकार, दांत दर्द, सिरदर्द, त्वचा रोग ठीक हो जाते हैं। यह शरीर को बीमारियों से बचाने में रामबाण है। हृदय रोगों से बचाव के लिए दालचीनी का सेवन करना चाहिए।

दालचीनी के मुख्य गुण आपको हैरान कर देंगे

  1. ‘मेडिसिनल प्लांट्स’ पुस्तक के लेखक और बॉटनिकल सर्वे ऑफ इंडिया (BSI) के निदेशक डॉ. सुधांशु कुमार जैन दालचीनी को एक मसाला और औषधि मानते हैं। उनका कहना है कि यह आंतों के लिए टॉनिक है और शरीर में कीटाणुओं और फंगस को नष्ट करता है। इसमें ब्लड शुगर को नियंत्रित करने वाले गुण पाए जाते हैं। यह हार्मोन इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता को काफी बढ़ा देता है, जिससे ब्लड शुगर नियंत्रण में रहता है। यह हीमोग्लोबिन में भी सुधार करता है। शोध से पता चलता है कि दालचीनी भोजन के बाद शरीर के रक्त में प्रवेश करने वाली शर्करा की मात्रा को कम करती है। इसमें मौजूद एक खास यौगिक कोशिकाओं में शुगर को अवशोषित करने में कारगर है।
  2. मसाला प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान बना चुके और भारत की एगमार्क लैब के संस्थापक निदेशक जीवन सिंह प्रूथी ने अपनी पुस्तक ‘Spices And Condiments’ में बताया है कि दालचीनी में पाए जाने वाले विशेष तत्वों में फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम शामिल हैं। , फास्फोरस। , आयरन, सोडियम, पोटैशियम और विटामिन ए, बी, सी आदि भी पाए जाते हैं। यह उत्तेजक है और इसका तेल भी लाभकारी है। दिल के लिए फायदेमंद होते हैं ये खास तत्व यह बेड कोलेस्ट्रॉल के अलावा ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को भी कम करता है (शरीर में इसकी मात्रा बढ़ने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है)। ये दोनों ही दिल के लिए बेहद खतरनाक माने जाते हैं। इसका फायदा यह होता है कि बीपी भी कंट्रोल में रहता है।
  3. दालचीनी चमत्कारिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। दरअसल, एंटीऑक्सीडेंट वे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। हमारे शरीर में मुख्य रूप से भोजन के पाचन के दौरान मुक्त कण उत्पन्न होते हैं। ये हानिकारक अणु होते हैं, जो शरीर की आंतरिक कोशिकाओं (Cells) को नुकसान पहुंचाते हैं। यही कारण है कि जब शरीर में इनकी मात्रा बढ़ने लगती है तो बीमारियाँ होने लगती हैं और उम्र से पहले त्वचा पर बुढ़ापा भी दिखने लगता है। एंटीऑक्सीडेंट इन फ्री रेडिकल्स को नियंत्रित करने का काम करते हैं। तात्पर्य यह है कि दालचीनी शरीर को सामान्य रोगों से बचाकर निरंतर स्वस्थ रखती है। इसमें पॉलीफेनोल्स भी पाया जाता है जो पाचन, मस्तिष्क को ठंडा रखता है और रक्त के थक्के और हृदय रोग में फायदेमंद होता है।
  4. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी (Anti Inflammatory) गुण भी पाए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि दालचीनी में मौजूद नाइट्रिक ऑक्साइड सूजन में फायदेमंद होता है। इसका फायदा यह है कि यह जोड़ों में सूजन के साथ-साथ दर्द से भी बचाता है। यह शरीर को संक्रमण से भी बचाता है यानी बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण को रोकने में कारगर है। अगर लोग इस तरह की समस्याओं से जूझ रहे हैं तो दालचीनी उनके लिए फायदेमंद है। यह भी माना जाता है कि इसके सेवन से तंत्रिका तंत्र ठंडा रहता है। इसे इस्तेमाल करने का आसान तरीका है दालचीनी को पीसकर पाउडर बना लें। सब्जियों और विभिन्न प्रकार के भोजन के अलावा गर्म चाय में इसका सेवन करें। बाकी काम ये खुद ही कर लेगा.

जानिए दालचीनी का इतिहास और यात्रा
खाद्य इतिहासकार दालचीनी का उद्गम स्थल श्रीलंका (सीलोन) मानते हैं और कहते हैं कि यह हजारों साल पहले दक्षिण भारत तक पहुंच गई थी। इसके बाद ये दूसरे देशों तक पहुंचा. इसका वर्णन ईसाई धार्मिक ग्रंथ ‘बाइबिल’ में एक विशेष संदर्भ में किया गया है। हजारों साल पहले दालचीनी को चांदी से भी अधिक मूल्यवान माना जाता था। रोमन साम्राज्य (पहली शताब्दी ईस्वी) में जन्मे लेखक प्लिनी द एल्डर (Pliny The Elder) की पुस्तक नेचुरल हिस्ट्री के वनस्पति विज्ञान अध्याय में कहा गया है कि 350 ग्राम दालचीनी का मूल्य पांच किलोग्राम चांदी के मूल्य के बराबर था। आज, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ने के अलावा, दालचीनी का उपयोग शराब और अन्य पेय पदार्थों के साथ-साथ बेकरी, इत्र, मलहम और दवाओं में भी किया जाता है।

Web Title: Cinnamon | Cinnamon is helpful in controlling blood sugar, it is also very beneficial for the heart, its price was once 15 times more than silver! Know interesting things

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